Les dolmens sont des sépultures. Le mot DOLMEN vient du breton «dol» (table) et de «men» (pierre). Bien que destinés à un usage funéraire, ils ne sont pas tous construits sur le même modèle. Au Néolithique, les morts étaient déposés vêtus, parés de leurs bijoux et de leurs armes (perles, pendeloques en os, coquillages, hache, arc et flèches). Le monument funéraire était le plus souvent ouvert à l’est (rite funéraire basé sur le soleil levant). La tête du défunt se trouvait ainsi à l’ouest soleil couchant. Le monument recevait plusieurs corps. La chambre funéraire pouvait être parementée. Les dolmens du Causse de Sauveterre ont une particularité : la chambre funéraire  a souvent un couloir accès coudé, ouvert au sud. Le dolmen a proprement parlé (la table de pierre) est entouré d’un tertre (tumulus) donnant au monument un aspect bien plus imposant que son apparence actuelle lorsque le dolmen est dégagé par des fouilles. Sur un diamètre d’une bonne dizaine de mètres, parfois plus, des pierres le dissimulent laissant apparaître ou non la dalle du sommet pesant quelques tonnes !